Pra começo de conversa, a água não molha tudo. "Há coisas muito molháveis, como o papel. Outras menos, como o vidro (ele molha mas não encharca) e algumas que simplesmente não molham, como alguns tipos de plástico", diz o químico Watson Loh, da Unicamp. O que determina a capacidade de a água molhar ou não é a intensidade da sua interação com outras substâncias. Uma característica muito forte da molécula de água é a de formar pólos, como se fossem pequenos ímãs. Quando outras substâncias possuem a mesma característica, elas interagem com a água e molham - é o caso do algodão e do papel. As moléculas do vidro e dos metais também formam pólos de atração, mas nenhum dos dois fica encharcado, porque eles são sólidos lisos e não absorvem a água. Já o plástico, por ser feito de moléculas de carbono e hidrogênio, não tem pólos. A água não tem tanta afinidade com essa substância e prefere ficar na dela.
Não é molhe, não!
Água encharca substâncias que atraem suas moléculas
SUBSTÂNCIAS NÃO MOLHÁVEIS
Quando a gente coloca uma gota de água sobre um plástico, o líquido forma uma gotinha quase redonda, que escorre facilmente. Além de não ter pólos para interagir com a água, o plástico é bem liso
SUBSTÂNCIAS MOLHÁVEIS
O algodão e o papel, por exemplo, ficam encharcados com água. Além de possuirem pólos que interagem com a água como se fossem ímãs, eles são compostos de fibras cheias de buracos onde a água pode se depositar
SUBSTÂNCIAS "MEIO MOLHÁVEIS"
Sabia que nossa pele não tem pólos para interagir com a água? Se isso rolasse, a gente sedissolveria na chuva ou na piscina! Mas, como nossa pele é cheia de microburaquinhos, então um pouco de água se deposita nesses espaços
Fonte: www.mundoestranho.abril.com.br
Laudimir Silva
Biomédico e Professor de Química, Biologia Molecular e Bioquímica Clínica
CRBM-2° região: 2826